La recolección de la zanahoria se realiza
antes de que la raíz se haya completado sobre los 5 centímetros de diámetro.
Desde la siembra a la recolección dependiendo de la variedad pueden pasar entre
3 y 7 meses.
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| recolección de la zanahoria |
Se extraen las zanahorias con ayuda de una
horca con cuidado de no dañar las raíces y se sacude la tierra para limpiarlas.
Se pueden extraer en diferentes fases de su crecimiento dependiendo a que se
destinen.
Las zanahorias que se plantan en el verano hay
que recolectarlas antes de que haya una helada fuerte, para evitarlo se puede
poner una manta de paja y poder asi recolectar durante el invierno.
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